Massa de soja "vermelha". Produto feito à base se soja, muito utilizado no Japão e pelos que apreciam a gastronomia oriental. O missô Hinomoto é produzido de acordo com os padrões japoneses, com adequação ao paladar nacional (Brasil). O aka misso tem um sabor mais concentrado e salgado em relação ao shiro misso

Ingredientes : Arroz, realçador de sabor "glutamato monossódico",sal e soja. 

Embalagem: 500g

Fabricante: Fukahara, Honda & Cia Ltda

Origem: Brasil

Receita Missoshiro Tradicional: 

Ingredientes:

• 1 tofu (queijo de soja) pequeno (opcional).
• 1 pé de cebolinha verde lavado e picado
• 1 litro de água e 1 pacote de hondashi 10g ou 1 colher rasa de dashi no moto (tempero à base de peixe)
• 2 colheres de sopa (30 g) de misso (pasta de soja)
• opcional – 1 pitada de ajinomoto (tempero à base de glutamato monossódico)

Rendimento: 4 porções

Numa caçarola ou panela média coloque a água, hondashi e o misso, e mexa até dissolver. Acenda o fogo em chama alta, acrescente o tofu picado e a cebolinha espere ferver. Assim que a fervura levantar, leve ao fogo médio e deixe ferver por mais dois minutos. Desligue o fogo, distribua o caldo em tigelas e sirva.

Fonte: http://www.culturajaponesa.com.br/?page_id=506

Receita de carne ou filé de frango com misso.

Ingredientes:

• 500 g de miolo de alcatra (ou filé de frango)
• 1/4 colher rasa de sopa (opcional)
• 3 dentes de alho triturados 
• 2 colheres de sopa cheias de misso 

Rendimento: 4 porções

Em um recipiente misturar todos os ingredientes e reservar em geladeira por 24 horas (opcional). Frite em frigideira com pouco óleo até dourar.